সকালের ব্রেকফাস্ট এড়িয়ে যান অনেকেই। আবার অনেকের কাছেই ব্রেকফাস্ট মানে কেবল এক কাপ কফি অথবা চা। এই দলের ব্যক্তিদের কেবল রাতের খাবারটিই ঘটা করে খাওয়া হয়। আর তখন, সারাদিন আধপেটা পাকস্থলি স্বাভাবিকভাবেই খেতে চায় ভারী কোন খাবার। যা কিনা আবার স্বাস্থ্যের জন্য একেবারেই ভালো নয়।
কিন্তু খাদ্য গ্রহণের এমন রুটিন দিনের পর দিন চলতে থাকলে শরীরে বাসা বাঁধে নানা অসুখ। তাই এমন অভ্যাস বদলে ফেলাই ভালো। সঠিক সময়ে খাদ্য গ্রহণ, আপনার জীবনে নিয়ে আসতে পারে গুরুত্বপূর্ণ পরিবর্তন। বিশেষ করে, রাতের খাবারের ব্যাপারটি ঠিক কখন খেলে ভালো, সে ব্যাপারে বেশিরভাগেরই সঠিক ধারণা নেই।
স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞ ডঃ অর্চনার মতে, রাতে ঘুমাতে যাওয়ার অন্তত তিন থেকে চার ঘন্টা আগে রাতের খাবার খেয়ে ফেলা উচিত। তিনি আরও বলেন, এই নিয়ম মেনে ডিনার করলে খাবার সঠিকভাবে হজম হয় এবং পেটে অস্বস্তিজনিত অনুভূতি ধীরে ধীরে কমে আসে। সবচেয়ে বড় উপকার হলো, এই নিয়ম মেনে রাতের খাবার খেলে শরীরে পুষ্টির সুষম বন্টন ঘটে। আর মেদ জমার সম্ভাবনা কমে যায়।
দিল্লীর ডায়েটিশিয়ান এবং ডায়াবেটিস বিশেষজ্ঞ কনিকা মালহোত্রা অবশ্য দিনের সন্ধ্যাভাগেই খেয়ে নিতে ইঙ্গিত করছেন। তার মতে বিকেল ৫টা থেকে সন্ধ্যা ৭টাই হলো ডিনারের সবচেয়ে ভালো সময়। এতে নাকি হজম শক্তি বাড়ে আর রাতের ঘুমও নাকি ভালো হয়।
তার মতে, যাদের বেশি বেশি খাওয়ার অভ্যাস আছে, এই নিয়ম মেনে চললে নাকি অতিরিক্ত খাদ্য গ্রহণের প্রবণতাও কেটে যাবে।
গবেষণা বলছে, রাত নামার আগেই দিনের শেষ খাবার খেয়ে নিলে পাওয়া যায় বহু উপকার। এতে করে এড়ানো যায় টাইপ টু ডায়াবেটিস এমনকি হৃদরোগ।
দিল্লীর ইন্দ্রপ্রস্থ অ্যাপলো হসপিটালের ডেপুটি ম্যানেজার কনিকা নারাং-ও দিলেন কাছাকাছি মত। তার মতে ঘুমাতে যাওয়ার ২-৩ ঘন্টা আগেই নাকি খেয়ে নিতে হবে রাতের খাবার।
মোদ্দা কথা রাতের খাবার খেতে হবে ঘুমাবার বেশ আগে। কিন্তু কত আগে?
অন্তত রাত ৯ টার আগেই দিনের শেষ খাবারটি খেয়ে নিতে বলছেন স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞ কনিকা মালহোত্রা। কারণ বিভিন্ন গবেষণায় পাওয়া গেছে, রাত ৯টার পর খাদ্য গ্রহণের প্রবণতা সেরেব্রোভাস্কুলার এবং কার্ডিওভাস্কুলার সংক্রান্ত রোগে আক্রান্ত হওয়ার আশংকা বাড়ায়।
এছাড়া এই অভ্যাসের কারণে শরীরের ওজন বেড়ে যায়।
এড়িয়ে যাওয়া কখনোই নয়
তাই রাতের খাবার এড়িয়ে যাওয়া কখনোই নয়। দিনের শেষভাগের খাবার শরীরের সামগ্রিক সুস্থতার জন্য কতটা জরুরী তা-তো ওপরেই বলা হয়ে গেছে।
শুধুমাত্র বিপাক ক্রিয়া ভালো রাখতেই নয়, শরীরের মাংসপেশী মেরামত এবং বৃদ্ধির জন্য সঠিক সময়ে রাতের খাবার খাওয়া জরুরী।
এ বিষয়ে ডঃ অর্চনা বাটরার মতামত হলো, সঠিক সময়ে সুষম রাতের খাবার দেহের অ্যানার্জি লেবেল বৃদ্ধি করে।
